『河津わさびで泣かせ隊』
17日、河津町商工会が進めている「河津グルメ&魅力発信プロジェクト」の
メンバー『河津わさびで泣かせ隊』による河津町の名産、わさびを使った新
メニューの発表会が町役場で行われ、関係者にお披露目されました。
飯田正臣商工会長の挨拶、続いて藤崎慎一氏〔㈱地域活性プラニング代表
取締役〕、榑谷(くれたに)孝子氏〔フードコーディネーター〕による説明があり
ました。
地域の活性化の為、平成24年6月20日に第1回の委員会が開かれ進め
られてきた事業ですが、作業部会を組織し昨年10月に試作品づくりに取
り組み、試食会等を行い、試作品のブラッシュアップを重ねました。
発表会の作品です。
榑谷先生から、海の幸とワサビをまぜおにぎりにし、花カツオをまぶした
「河津泣きめし」、ワサビを練り込んだバターと粒あんをパンに挟んだ「
あんバタわさこ」、焼きアユをほぐしソバに入れた「河津鮎そば」、「わさ
シェイク」、「わさモヒート」など説明がありました。
試食会の模様です。右は試食の準備作業。